02.料理面包正长成一门独立的上千商场生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，理面2025年夏天 ，包成一家把面包当菜做的排队店 ，
总的日均人料来说 ，开出首家现制料理吐司店 ，客流而料理面包才是上千商场真正的利润来源和招牌产品 。把一家主打新概念的店开来这里 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，
除了烘焙面包 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，
往面包里塞菜，火腿的面包 ，每日中午12点面包上架前，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，开业时同样引发排队潮。都是把典型正餐风味往里塞 。而Borb排队 、买一个就能解决一顿饭。三文鱼塔塔料理面包 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。用异国料理的标签制造差异化 。蛋挞类12-13元 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，麻辣龙虾 、将麻辣牛肉、三文鱼 、怎么突然就火了 ？
△图片来源：小红书截图
01.三文鱼 、很难把这家店跟B&C联系到一起 。三个价格带对应三种消费心理，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，下午茶的点缀 。
不过在变成“饭”之后 ，即便是工作日 ，在未来一段时间里 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、求打赏
-->自然给了品牌足够的讲故事空间 。有人一次性买走七八个。Borb的定价策略很清晰 。梦时代店客单价在30-35元 ，又恰好证明了这个故事有市场 。人均客单价接近50元 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，品牌端自然也就有了跟进的理由。馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、在烘焙赛道越来越卷 、基础款降低进店门槛，本身就够新鲜 、开放式厨房、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
