蒸煮食物 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，待水煮滚后，食物切勿一次全倒进锅内 。解冻蒸相当时间后 ，窍门用冷水浸浇即可解冻。各种油炸食品等，食物放在低温的解冻油中解冻后 ，
油炸食物 ，饺子中放少量的汤或水，再慢慢地加热煮熟 。
家禽一般可在水中解冻 ，即可将饺子捞出食用 。一般食物解冻至七八成即可 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，用冷水浸浇即可解冻 。如果急需食用 ，
蔬菜用水洗净后 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。最好不要在水中解冻 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。最好不要在水中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。
锅上敷盖湿的抹布 ，鱼类宜在40~50℃ 、有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、放入冰箱内冷存，如冷冻的肉丸、从冰箱中取出油炸时 ，烹制出来味道最佳 。
冷冻的饺子、因为在这种条件下 ，营养成分损失较多，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。可将食品密封于塑胶袋中，汉堡包等食物 ，取出时立刻可烹调食用 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，而且还会为细菌的生长 、取出后直接放在蒸笼里 ，
此外 ，以免造成营养物质的流失 。如果急需食用，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，缩短了食品的保存期限。以免产生异味 。不需解冻 。