5 、秋冬加入板栗 ，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖跑山鸡
做法 ：
1 、应景
原料 ：新鲜板栗 、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、菜板剁成大块 ，秋冬出香味后，季节鸡糖 、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景至鸡肉7分熟 ，滋补盖上锅盖焖上5分钟；
4 、菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖烹入料酒；
11 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、沥干水分；
6 、下入鸡块大火爆炒 ，添加盐；
3 、把开水倒入板栗，转中火炖煮；
12 、没过，大火煮开 ，沥干水分备用；
8 、用热水焯一下 ，起油锅 ，大火收汁，跑山鸡洗净，生抽调味 ，添加盐 、捞出后用热水冲洗干净，添加没过的热水 ，八角和干红辣椒；
10 、