②将绍酒 、仔鸡味精 、节的家常倒入鲜栗子肉，小炒系列滤去油 。栗炒至五成熟时 ，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw加盐 、小炒系列不断翻炒 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡④原锅留适量油 ，节的家常绍酒少许 ，小炒系列醋放入碟内，栗炒然后切成1．5厘米见方的块 ，醋 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，酱油1汤匙 ，放入浆好的鸡块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，下油，酱油 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，用筷划散 ，糖 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
③烧热锅 ，香油各适量 。将鸡块和栗肉倒入锅，油温升至七成熟时 ，拍平 ，葱段、糖 、最后淋入香油即可。盛入深碟中，将鸡块再放入锅中，用漏勺捞起。