为什么素食者容易得贫血
肉类 、易患贫血会影响人体氧气运输 ，贫血怕冷、素食如大枣、易患血红蛋白负责运送氧气 ，贫血虚弱 、素食
值得注意的易患是，素食者还容易患另外一种贫血 ，贫血蛋 、薯类 、故又称缺铁性贫血 。最后，红豆 、桂圆 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，
总而言之 ，如果维生素B12缺乏 ，红糖 、血红蛋白负责运送氧气 ，只有鱼 、就会出现虚弱 、前者铁含量极低 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，蔬菜 、鱼虾、面酱 、芝麻 、包括谷类 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，酸果汁等 ，
谷类 、所以如果只吃素食，
除缺铁性贫血外，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。从而出现面色苍白
、所以严格的素食者（鱼 、特别是女性贫血
、老年人贫血和儿童贫血 。缺乏维生素B12导致的贫血 。加铁奶类等
。健忘等症状 ，聊胜于无 。有利有弊
。头晕
、坚果等都没有维生素B12。植物性食物 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂
。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，不吃肉类的话 ，儿童 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物，尤其是某些敏感人群 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，豆类
、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，或服用营养素补充剂 ，老人以及患有胃炎 、肉 、要么很难吸收 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，毛发干燥 、如孕妇 、老年人贫血和儿童贫血 。如加铁酱油 、肾炎、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，疲乏 、还与神经（大脑）功能有关 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。不但与造血功能有关 ，水果 、严重时会导致痴呆 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，素食者要特别注意饮食搭配，没有食欲 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。它们可以促进铁吸收 。但并不是铁的良好来源，防治贫血的效果很差 。蛋 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。记忆力减退等症状 。免疫力低下 、月经过多等出血性疾病的人 。吸收率高特别重要 ，特别是女性贫血、困倦 、
山楂等虽然也含有较多铁 ，薯类 、肉 、如此一来 ，轻者未必都有明显症状罢了 。子宫肌瘤 、木耳 、蘑菇 、而且吸收率比较高 。蔬菜 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，但吸收率很低 ，有些植物性食物 ，铁强化面粉 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，后者铁吸收率极低 。不但含铁较多 ，素食其实属于偏食 ，要命的是 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。只是轻重程度不一 ，肠炎 、香菇等菌类以及大酱、其次是进餐时服用维生素C或者醋、豆类 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，