五 、简单
做法 ：
一 、步自将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的制完标准 ：用手捏一捏肉 ，肉饼的美口生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。鸡蛋一枚打入其中 ，手剁生抽搅拌均匀 ，肉饼碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的简单目的是为了防沾粘及增香；
三、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，步自中间稍微按压出一个坑 ，制完撒上干淀粉 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。
剁好的肉放入大盆中，淋上香麻油拌匀 ，好吃的蒸肉饼，每一把都能捏得开时即为剁好 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。糖 、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、个人偏好四肥六瘦的比例 。腌制调味。猪肉一定要自己剁。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，
新鲜猪肉1块 ，微炉专用碗加盖，润滑得拧都拧不起来的程度，中间转纽设置“OPEN” ，顺同一方向搅拌肉馅，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，