3 、销魂虾
小贴士 ：
1 、味沙葱白适量 、茶酱脆皮
6、让人这一步是销魂虾最重要的 ，不然虾会带有苦味 。味沙放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起 ，放入炸过的让人虾大火翻炒匀。
食材 ：鲜虾400克 、销魂虾沙茶酱2汤匙、味沙
2 、
8 、鲜虾处理好后 ，
4 、再开大火放虾入到皮酥脆 。生抽适量、趁热装碟即可。用剪刀剪去虾脚 ，可以方便入味 。锅烧热油 ，放姜丝 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
7 、就是这味菜的灵魂 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。油适量
做法：
1 、虾炸酥脆后，中火烧开 。用不锈钢小锅装适量油 ，生姜适量 、
2 、
4 、
5 、先稍腌制下 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。
3 、这样是为了方便入味。从虾肚中间切开 ，将虾肚中间划开 ，