9 、用最

　　4 、简单白酒，出美下老抽炒匀，味肉然后开盖 ，荤腐下腐竹，竹红五花肉 。烧肉白酒的用最量大概是甜糯米酒的1/4的量。下了酒后，简单立刻盖锅 ，出美大概30分钟左右 ，味肉焖15秒钟左右 ，荤腐将多余的竹红油倒出，

　　6 、烧肉

　　7 、用最甜糯米酒，用一小勺盐即可。鸡精 。烧热 ，

　　调料 ：盐 ，直到表面微焦、

　　做法 ：

　　1 、下白酒和甜糯米酒 ，炒锅放少许油 ，老抽 ，

　　5、转小火焖煮 。临出锅可以放点鸡精调味，汤汁开始变浓稠，洒盐，不时地翻动 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，拌匀，再焖个20-30分钟，切成段。直至汤汁十分浓稠即可 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，腐竹提前泡发好，也可不放 。

继续小火焖煮。

　　2 、750-1000克五花肉  ，再放水没过肉块 。

　　主料：泡发的腐竹，静置30分钟。下五花肉爆。

　　8、五花肉切块 ，

　　3  、肥肉出油。转大火收汁。炒匀，五花肉焖煮到八分熟，