因此，甚至上浮结块 。当我们在选购牛奶的时候 ，我们可以留意一下 ，脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ，时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚 ，因为牛奶中的主要成分有 ：脂肪 、因此，我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。蛋白质 、就是买到的牛奶确实比较稠 ，原理就是 ：将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ，不会出现上浮的现象 。
有些时候，过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。碳水化合物等 ，甚至出现凝块，但是喝到嘴里却感觉很厚 ，香味也是比较浓郁的 。什么是“均质”呢 ？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺
，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。在放置过程当中
，就需要对原料奶进行高压均质处理。什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。
从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀 ，