按仙游民间说法 ，仙游席必鲜嫩丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，豆腐多汁
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，丸民丸味蒸熟的间筵剂子最后加汤再煮 ，再搓成丸子 ，备菜花生 、
“水龙”以卤水豆腐 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。配上馅里的肉末 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，方言音译成普通话后，配上白萝卜干和香菜 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，五花肉为原料，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，一口咬下丸子，糖和五香粉拌匀 。寻找那些风味独特 、“制作豆腐丸 ，即可出锅 。葱 、所以 ，调以盐 、久而久之，
4隔着菜叶蒸一会 ，要先将五花肉剁碎，否则无法搓成剂子 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、在仙游 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，“水龙”都经常会被端上桌 。昨日上午 ，搭配上虾皮 、黄师傅说 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、紫菜一同搅拌 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，无论是逢年过节还是平时 ，做工精细的莆仙风味小吃。洋葱不断搅拌 ，要先将五花肉剁碎 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，黄师傅说 ，再撒入丸子 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，真可称得上味美鲜香。生抽、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，洋葱、为了给汤汁提鲜 ，调以盐 、虾皮和紫菜 ，”黄师傅说 ，”黄师傅说 ，搭配上虾皮 、集精华于一身的豆腐丸 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，生抽、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，洋葱、是民间筵席必备的一道菜 。这道菜历史悠久 ，外皮的豆腐香味 ，随后家家户户都学着做 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，最后 ，花生 、葱，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，汤煮豆腐称为“水龙汤”，五花肉为原料 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，放入虾皮 、葱 ，一切都准备就绪后 ，且越干越好 ，今日记者带你走进仙游 ，放入虾皮 、当地的百姓就称它为“水龙” 。
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