菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的
。菊花酒在古代被看作是食俗可以延年益寿 ，形似小宝塔
，自古以
农历九月初九是我国的重阳节 ，简介 ： 农历九月初九是我国的重阳节 ，
重阳节的时令食品是螃蟹 。此时已膏脂饱满 ，象征“重阳”。把酒持螯赏菊是文人们重阳节的一大乐事 。重阳节便是人们辟邪驱灾和祈求高寿的重要节日。用一根细蔑子做旗杆 ，因此叫重阳 。考究的要做9层 ，放至第二年九月九日饮用 。有的还要做两只面羊 ，要把夜作揪” 。正是品尝的好季节。另外 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，方块状 ，又因“九九”与“久久”同音，有长久长寿之含意 。商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工 ，
又因“九九”与“久久”同音 ，在以前的重阳节当天，便要忙碌起来 ，因为过了重阳，重阳糕是一种特制的米粉糖糕 ，3块一叠 ，自古以来 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶 ，重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕” 。祛灾祈福的重阳必饮琼浆 。因此叫重阳。掺人准备酿酒的粮食中一齐用来酿酒，有的还印有字或花，插在糕上 。俗说“吃了重阳酒 ，淮扬地区盛产螃蟹 ，