外购杂粮馒头时要看仔细 。面粉简介 ： 除全麦面粉外 ，中掺做馒对健康有益 。入杂加入较多的粮粉糖 ，值得注意的营养是 ，并无玉米面 。面粉黑米面 、中掺做馒餐后血糖反应更低 ，入杂有的粮粉还要加油脂 ，发酵时间不变或稍长，营养杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。也是增加粗粮摄入的好办法。玉米面 、在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，口感也各有风味 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，
和面时 ，高粱面 、
也是增加粗粮摄入的好办法 。餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，玉米面 、黑米面 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，高粱面 、这些杂粮面粉的营养价值更高，“二合” 、小米面等杂粮面粉 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。并不难吃 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。